Zomer Truffel vers

29,95

Zomer truffel vers (Tuber Aestivum) bestel eenheid is 75 gram

 

Uitverkocht

Beschrijving

Zomer truffel vers (Tuber Aestivum)

Zomer truffel vers bestel je hier. Deze truffel is wat smaak betreft het kleinere broertje van de zwarte winter truffel. De smaak van deze truffel is wat minder uitgesproken. Hierdoor is deze truffel bij uitstek geschikt om je gerechten een lichte truffelsmaak te geven. De truffel kan het beste rauw geschaafd over pasta of in salade worden gegeten. Wil je de truffel in een warm gerecht toe voegen doe dit op het laatste moment voor het opdienen van het gerecht, omdat zij anders haar smaak snel verliest.

  • Gemiddeld gewicht 20 – 60 gram
  • Gemiddelde grootte 3 – 5 cm

Seizoen van mei tot en met oktober afhankelijk van de natuur.

Oogstgebieden: Piemonte, Emilia Romagna, Marche, Umbrië, Lazio, Abruzzo, Campania, Molise.

Ondergronds op kalkbodems bij beuk, tamme kastanje of altijdgroene eik. Grootte vruchtlichaam 2-10 cm; een onregelmatige ruwe bolvorm, bedekt met talloze zwarte ‘wratjes’. Zwartbruin van keur. Bij doorsnijden fraaie gemarmerde binnenzijde. Het vruchtlichaam zit geheel ondergronds. Geur aards; smaak is nootachtig. De zwarte zomertruffel lijkt erg op de herfsttruffel, maar het vruchtvlees is nog lichter van kleur.

Daarbij is de smaak ook iets minder sterk. Vlees stevig, bleek grijsgeel, dan donkerbruin, gemarmerd met grillige witte aders. Geur sterk, aangenaam. Smaak mild. Sporenkleur gelig-bruinig. Beschikbaar van Mei – september, hoogseizoen in Juni/Juli

Extra informatie

Gewicht0.075 kg
Gewicht

75 gram

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Zomer Truffel vers” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *